J'ai eu la chance de visiter New-York cet été, mais pas de goûter le célèbre carrot cake....Par contre, l'envie d'essayer étant bien là, je me suis lancée hier matin, de bonne heure, alors que ma fille dormait encore, afin qu'elle ne voie pas le légume embusqué dans le dessert. Il faut bien l'avouer, c'est étrange de coller des carottes dans un cake. Alors pour ne pas gaspiller au cas où le cake n'aurait aucun succès, j'ai fait l'essai en mode muffins, en portions individuelles; Pour ce faire, j'ai divisé par trois les quantités proposées par Pascale Weeks sur 750gr. Voici le lien de sa recette :

https://www.750g.com/carrot-cake-comme-chez-starbucks-r100173.htm

J'ai également mis des noix à la place des noisettes, des cranberries à la place des raisins blonds et de la poudre "mixed spice " de Marks & Spencer à la place de la cannelle....à part ça, j'ai tout bien suivi à la lettre...si si ! Ah oui, j'allais oublier de vous dire le plus important : nous avons adoré ! Ce n'est pas sec du tout, contrairement au muffin ou même au cake de base, on ne sent pas la carotte mais la poudre mixed spice (ou la cannelle) parfume généreusement le petit délice....Résumé : je recommence aujourd'hui....