Uleni adonan kecuali mentega dan garam, sampai kalis tidak menempel di baskom (sekitar 5 menit)

Tambahkan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis (membentuk window pane) sekitar 10-15 menit **sembari dibanting memutar

Kalau adonan dirasa terlalu lengket, bole tambahkan terigu maksimal 1 sdm ke dalam adonan.

Istirahatkan 1 jam sampai mengembang 2x lipat (tutup dengan tutup panci/ serbet) olesi adonan dngn sedikit minyak.

Bagi adonan menjadi 6-7 bagian (@50 gr)

Alasi dengan taburan terigu, giling adonan, bentuk bundar, isi dengan pasta kacang merah, tutup rapat, bulat-bulatkan, susun di loyang. Lakukan sampai adonan habis.

Aku beli pasta kacang merah di tbk Puspita BSD. 500 gr 36 rb kalau tidak salah.

Istirahatkan kembali selama 30 menit. Ditutup plastik ya biar adonan tidak kering.

Menit ke 15 panaskan oven 190 delces api atas bawah.

Menjelang masuk oven, oleskan dengan telur kocok dan taburan wijen putih.

Oven selama 18-20 menit.

Untuk tepung kentangnya saya beli kilo an... Kalau mau dpakai campur dengan air panas yah sampai dia membentuk pasta.