Laver les légumes et les couper en petits morceaux, puis les mettre au mixer.

Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée, puis ajouter les légumes et laisser les cuire pendant une vingtaine de minutes. Saler et poivrer. (et herbes de provence si vous le souhaitez).

Pendant ce temps, préparer une sauce béchamel assez liquide.

Ajouter la sauce tomate aux légumes et bien mélanger.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de béchamel, puis une couche de légumes, puis les pâtes et recommencer jusqu'á épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.

Mettre le fromage râpé et enfourner 40 minutes à 200 degrés.