Rebus daging sapi dengan 1 liter air sampai daging empuk dan potong dadu, sisihkan kaldunya

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Tambahkan kluwak yang sudah dihaluskan, masak sampai keluar minyaknya

Masak daging yang sudah dipotong2 beserta kuahnya sampai mendidih kemudian tambahkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit

Sajikan rawon dalam mangkok dan beri taburan kecambah dan bawang goreng