Lodeh cempedak muda

Name: Lodeh cempedak muda
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah cempedak muda ukuran kecil; bumbu; 5 biji bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 cabe keriting/rawit; 3 cabe besar; 3 butir kemiri; 1 ruas ujung jari jahe; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari laos; 1 ruas ujung jari kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Meicin; secukupnya Gula pasir; 1 santan kara 65 ml

Mom Sayna @cook_14321143

Kandangan, Kalimantan Selatan

Cempedak muda boleh juga diganti dengan nangka muda

Lebih banyak

Lodeh cempedak muda

Mom Sayna @cook_14321143

Kandangan, Kalimantan Selatan

Cempedak muda boleh juga diganti dengan nangka muda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 buahcempedak muda ukuran kecil
bumbu
5 bijibawang merah
2 siungbawang putih
3cabe keriting/rawit
3cabe besar
3 butirkemiri
1 ruasujung jari jahe
2 lembardaun salam
1 ruas jarilaos
1 ruasujung jari kunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaMeicin
secukupnyaGula pasir
1santan kara 65 ml

Tersimpan

Cara Membuat

1

1. Kupas cempedak,potong kotak lalu cuci bersih setelah itu rebus terlebih dahulu sampai empuk agar getahnya hilang
2

Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe keriting/rawit,kemiri,jahe,kunyit
3

Setelah dihaluskan bumbu tsb. Digoreng sebentar sampai wangi dan masukan laos yg udah digeprek terlebih dahulu serta masukan daun salam
4

Setelah bumbu harum tuangkan santan kara 65 ml dan air secukupnya serta masukan buah cempedak muda yg sudah direbus empuk lalu tambahkan garam, meicin, gula sesuai selera cabe besarnya di iris kasar campur bersama cempedaknya
5

Siap dihidangkan