Krotelo (kroket telo) sederhana tanpa bumbu pengawet

Name: Krotelo (kroket telo) sederhana tanpa bumbu pengawet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg telo / singkong; 2 butir telur (satu untuk lapisan luar); 350 gram Tepung panir; Sedikit air; 200 gram wortel; Daun bawang; Seledri (kalo yg ga suka ga pake gpp); 3 siung bawang putih; 1 sendok garam; secukupnya Merica

Eva @cook_14359571

Yogyakarta

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru resep ini saya buat pada saat ada acara desa Budaya. Saat ada ketentuan untuk mbuat aneka makanan dari bahan lokal tanpa bumbu pengawet (instan). Kemudian kepikiran untuk buat makanan dgn bahan dasar telo yg memang untuk memasaknya tidak terlalu sulit. Hasilnya alhamdulillah disukai

Lebih banyak

Krotelo (kroket telo) sederhana tanpa bumbu pengawet

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtelo / singkong
2 butirtelur (satu untuk lapisan luar)
350 gramTepung panir
Sedikitair
200 gramwortel
Daun bawang
Seledri (kalo yg ga suka ga pake gpp)
Bumbu
3 siungbawang putih
1 sendokgaram
secukupnyaMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas telo dan bahan lainnya (selain telur), potong2 dan cuci bersih. Tp jgn dicampur ya, yg boleh dicampur wortel+daunbawang+seledri.
2

Siapkan panci kukusan, lalu kukus telo sampai empuk.
3

Uleg semua bumbu kemudian tumis sebentar, setelah harum kasih air sedikit. Setelah mendidik masukkan irisan wortel+seledri+daun bawang. Tumis hingga matang (air habis).
4

Siapkan telo yg sudah dikukus dalam wadah besar (bisa mangkok palstik) kemudian haluskan/tumbuk sampai halus.
5

Setelah telo halus, masukkan bahan yg sudah ditumis kemudian campur rata.
6

Setelah rata, masukkan telur dan aduk kembali sampai tercampur.
7

Buat adonan dari telur. Ambil adonan sedikit2 dan bulatkan, celupkan ke adonan telur kemudian guling2kan ke tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.
8

Langkah terakhir, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.