Sate ayam bumbu kacang

Name: Sate ayam bumbu kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam potong kotak; 1/2 buah jeruk nipis peras airnya; Bumbu kacang:; 100 gram kacang tanah sangrai, haluskan; 3 buah kemiri sangrai; 4 butir bawang merah; 2 butir bawang putih; 5 buah cabai keriting; 2 buah cabai rawit; 1 sdm gula merah; 1 sdt garam; 1 sdm petis udang; 300 ml air matang; 1 lembar daun jeruk; 3 sdm minyak goreng; Secukupnya kecap manis

aini basundari @ainibasundari

Batam

Terinspirasi dari resep sate ayam Maduranya kak Ois

Lebih banyak

Sate ayam bumbu kacang

aini basundari @ainibasundari

Batam

Terinspirasi dari resep sate ayam Maduranya kak Ois

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

250 gramdaging ayam potong kotak
1/2 buahjeruk nipis peras airnya
Bumbu kacang:
100 gramkacang tanah sangrai, haluskan
3 buahkemiri sangrai
4 butirbawang merah
2 butirbawang putih
5 buahcabai keriting
2 buahcabai rawit
1 sdmgula merah
1 sdtgaram
1 sdmpetis udang
300 mlair matang
1 lembardaun jeruk
3 sdmminyak goreng
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, biarkan 10 menit lalu bilas
2

Tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, gula merah, daun jeruk, kemiri.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian tambahkan bubuk kacang, air, petis udang, garam dan 3 sdm kecap manis. Aduk dan masak bumbu kacang dalam api kecil hingga mengental, koreksi rasa.
5

Masukkan 4 sdm bumbu kacang dan 4 sdm kecap manis dalam piring lalu aduk rata.
6

Olesi daging ayam dengan campuran bumbu kacang dan kecap dalam piring, diamkan 1 jam agar bumbu meresap.
7

Bakar daging ayam sampai matang.
8

Sajikan sate dengan disiram bumbu kacang dan bawang merah iris.