Sayur Ikan Kakap

Name: Sayur Ikan Kakap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kakap dapat 5 ekor; 8 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 ujung jari Kunir; 3 buah cabe merah; 1 ons cabe hijau; 1 ons daun brambang; selera Lombok pedas tergantung; secukupnya Laos, Asem, garem, jeruk nipis, gula, trasi,

Gatot adis @gatot_adis

Ketika jalan-jalan di pasar terlihatlah ikan merah-merah, uwiiiich ternyata ikan kakap...walaupun satu kilo harganya Rp 60.000,- tapi alhamdulilah bisa dipakai makan siang dan sore untuk kami berempat....

Lebih banyak

Sayur Ikan Kakap

Gatot adis @gatot_adis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkakap dapat 5 ekor
8 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 ujung jariKunir
3 buahcabe merah
1 onscabe hijau
1 onsdaun brambang
seleraLombok pedas tergantung
secukupnyaLaos, Asem, garem, jeruk nipis, gula, trasi,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan dipotong jadi tiga bagian setelah dibersihkan, kemudian dilumuri garam dan jeruk nipis. Gunanya untuk menghilangkan amis. Biarkan sambil mempersiapkan bahan lainnya.
2

Cabe hijau, cabe merah dipotong-2 memanjang. Demikian juga daun brambang.
3

Bawang merah, bawang putih, laos, kunir, trasi,dihaluskan...
4

Siapkan tempat masak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan irisan cabe dan cabe pedasnya.
5

Bila sudah kelihatan masak masukkan ikan, yang sebelumnya ikan dicuci dulu dari rendaman air jeruk dan garam...
6

Kemudian bumbu yang ditumis dibalurkan pada ikan dengan mengaduk2nya di atas kompor sampai warna ikan berubah.
7

Beri air hingga ikan terendam, masukkan irisam daun brambang, sambi diicipi, tambahkan garam, gula secukupnya sambil diaduk.
8

Biarkan beberapa waktu sampai masak ikan, jangan sering diaduk-2 bisa hancur ikannya.
9

Siap disajikan.....monggo dicoba.