Rebus kikil/kukit sapi supaya empuk, dan bau nya ilang, cara tes empuk bisa di tusuk sama garpu bila mudah di tusuk berarti sudah bisa dimatikan kompornya lau iris kecil-kecil.

Uleg bumbu halus. Lalu tumis bumbu halusnya sampe harum

Masukkan kikil/kulit sapi ke dalam tumisan bumbu halus tadi, masukkan daun salam dan daun jeruk, trakhir tes rasa, tunggu sampe bumbu meresap sambil kasih kecap sdikit.