Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam

Tumis serai yang sudah digeprek dan daun salam. masukkan bumbu halus tumis sampai harum

Masukkan air kurleb 200 ml rebus sampai mendidih kemudian masukkan ayam, 1 lembar daun pandan, 1 tangkai daun kari, garam dan gula. ukep sampai ayam empuk dan meresap

Panaskan minyak goreng (agak banyak). bila sudah panas masukkan daun pandan yang sudah dipotong, daun kari, daun jeruk dan cabe hijau. masukkan ayam

Angkat terlebih dahulu daun yang sudah kering. goreng ayam sampai kecoklatan

Angkat kemudian tiriskan