Ikan acar

Name: Ikan acar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gr ikan yang sudah digoreng; 7 siung bawang merah ukuran sedang; 3 siung bawang putih; 8 buah cabe merah; 2 buah cabe rawit, kalo suka pedas boleh ditambahkan; 1 1/2 kemiri; 4 iris jahe dipotong sedang; 10 iris laos atau lengkuas, ku suka pakai banyak laos biar enak; 5 iris kunyit; Secukupnya garam sasa gula (garsagul); Secukupnya air asam dari asam jawa; Secukupnya belacan (TERASI); Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Daniatiwi @cook_14598387

Bismillah.. Ini resep minta dari mamak. Karena aku suka banget tiap mamak masak ikan bumbu ini. Aku tanya mamak nama masakannya apa? Kata mamak ikan dimasak acar. Ikannya aku pakai ikan bulat. Semoga bermanfaat yaa

Lebih banyak

Ikan acar

Daniatiwi @cook_14598387

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

800 grikan yang sudah digoreng
7 siungbawang merah ukuran sedang
3 siungbawang putih
8 buahcabe merah
2 buahcabe rawit, kalo suka pedas boleh ditambahkan
1 1/2kemiri
4 irisjahe dipotong sedang
10 irislaos atau lengkuas, ku suka pakai banyak laos biar enak
5 iriskunyit
Bumbu tambahan
Secukupnyagaram sasa gula (garsagul)
Secukupnyaair asam dari asam jawa
Secukupnyabelacan (TERASI)
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan
2

Tumis sampai harum
3

Masukkan belacan dan air asam (cara membuat air asamnya : ambil wadah, masukkan asam, tuang air, aduk-aduk, kemudian saring asam, ambil airnya saja)
4

Masukkan garsagul, aduk-aduk, cicip rasa
5

Tunggu bumbu setengah kering baru masukkan ikan yang sudah digoreng
6

Aduk sampai bumbu meresap dan tercampur rata dengan ikan
7

Siap makan