Tumis bumbu kari racikan smpai harum,, masukan daun salam dan batang serai.. tumis hingga bumbunya matang..

Masukkan ayam yg sudah dipotong dan dicuci bersih,, aduk2 dan masukkan santan.. tidak ada golongan santan cair dan kental,, kuah dapat disesuaikan dengan keinginan..

Rebus agak lama dikernakan ayam kampung,, sambil ditusuk dagingnya dengan garpu untuk mengetahui tingkat empuk nya ayam.. jika sudah setengah matang, masukkan kentang yang sudah dipotong2.. beri garam dan bumbu jamur

Didihkan hingga ayamnya mengeluarkan minyak dan kaldu santannya sudah tercampur dengan rata,angkat, tabur bawang goreng dan sajikan