Kering tempe pedas ala anak kost🏠 #5resepterbaruku

Name: Kering tempe pedas ala anak kost🏠 #5resepterbaruku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 papan tempe (yg harganya 2rban); 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 7 biji cabe keriting; 27 biji cabe rawit (sesuai selera); 2 sdm asam jawa (larutkan dengan 1 cangkir air); Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya ketumbar dan merica; Secukupnya Minyang goreng

mirna @cook_7764917

Raha, Kendari, Sulawesi Tenggara

Kering tempe (di daerah saya disebut "sambal goreng") adalah makanan olahan dari tempe goreng, kadang dicampur dengan kacang goreng, talas, dan daging, yang dicampur dengan bumbu lainnya. Selain enak kering tempe juga bisa tahan sampai seminggu bahkan lebih tergantung cara masaknya. Kering tempe cocok sekali untuk anak" kost karna bsa tahan lama, jadi tdk perlu repot lagi kalau mau makan.. kuy, ini dia #5resep terbaruku, selamat mencoba❤

Lebih banyak

Kering tempe pedas ala anak kost🏠 #5resepterbaruku

mirna @cook_7764917

Raha, Kendari, Sulawesi Tenggara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 papantempe (yg harganya 2rban)
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 batangsereh
3 lembardaun salam
7 bijicabe keriting
27 bijicabe rawit (sesuai selera)
2 sdmasam jawa (larutkan dengan 1 cangkir air)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyaketumbar dan merica
SecukupnyaMinyang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tempe sesuai selera (me: tidak terlalu tipis, karna kurang suka tempe yg garing). *tips: basahi tempe dengahn air garam, agar tempe lebih enak😊. Sisihkan
2

Siapkan semua bumbu: bawang merah & putih, garam, ketumbar, merica, gula pasir, cabe merah, cabe rawit. Lalu diulek
3

Goreng tempe yang diiris tadi kedalam minyak panas. Usahakan minyaknya agak banyak yaa.. biar tempenya terendam sempurna. Balik-balik agar matang merata. Angkat, tiriskan. *kalau suka yg garing, proses menggorengnya bisa diperlama sampai tingkat kegaringan yang diinginkan.
4

Geprek sereh, panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu yang sudah diulek tadi, masukkan serei dan daun salam. Aduk hingga harum.
5

Masukkan larutan air asam jawa, biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa.*jangan takut kalau rasanya terlalu tajam, karena nanti akan dicampur tempe.
6

Bila air asam telah mendidih, masukkan tempe goreng. Aduk" hingga tercampur rata, dan air asam susut/habis. Kalau suka yang agak basah bisa ditambahkan minyak lagi.
7

Koreksi rasa. Angkat, simpan di piring atau wadah yang agak lebar agar cepat dingin. Masukkan kedalam toples kedap udara agar lebih tahan lama.
8

Kering tempe bisa tahan sampai seminggu tanpa dipanaskan.
9

Selamat menikmati❤❤