Larutkan air, terigu, bawang putih di parut, lada bubuk, garam, penyedap. Masak di atas api sedang hingga mengental. Sisihkan biar dingin.

Campur adonan terigu dg udang giling, telur, sambil di masukan tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa di bentuk.

Kuah cuko: haluskan bawang putih & cabe rawit. Rebus air tambah asam jawa, bumbu halus, garam, gula merah hingga mendidih gula larut. Cek rasa. Saring biar kuah tdk kotor oleh bumbu.

Sajikan dengan pelengkap, mie burung dara yg telah di rebus, irisan timun. Siram dg kuah cuko.