Tekwan

Name: Tekwan
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Ikan Tenggiri (Haluskan); 300 gr Tepung Sagu; 1/2 sdt Lada Putih; 5 siung Bawang Putih; 2 sdt Garam; 2 gelas Air dingin; 1 btr Telur; kuah :; 50 gram Bangkuang iris sebesar korek api kayu; 5 lbr Jamur Kuping; 10 bh Bunga sedap malam, dicuci dan ikat 1 per satu; 3 ltr Air; Bumbu Kuah :; 5 siung Bawang putih,; 1/2 sdt Lada putih; 50 gr Udang basah (Kupas Kulit dan haluskan); Kepala Udang jgn dibuang, baik untuk kuah*

Ibu irS @cook_4807335

Tekwan

Ibu irS @cook_4807335

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

20 porsi

400 grIkan Tenggiri (Haluskan)
300 grTepung Sagu
1/2 sdtLada Putih
5 siungBawang Putih
2 sdtGaram
2 gelasAir dingin
1 btrTelur
kuah :
50 gramBangkuang iris sebesar korek api kayu
5 lbrJamur Kuping
10 bhBunga sedap malam, dicuci dan ikat 1 per satu
3 ltrAir
Bumbu Kuah :
5 siungBawang putih,
1/2 sdtLada putih
50 grUdang basah (Kupas Kulit dan haluskan)
Kepala Udang jgn dibuang, baik untuk kuah*

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Ikan yg sudah dihaluskan dicampur dgn tepung Sagu, Bumbu yg sudah dihaluskan dan Telur.. aduk sampai tercampur rata. Panaskan air dan tambahkan 1 sdk makan minyak sayur, sendok adonan sedikit - sedikit (1/2 sendok kecil)... masukan ke dalam air yg sudah mendidih. Angkat bila sudah mengambang dan tiriskan.
2

KUAH : 3 liter air direbus + kepala udang sampai mendidih. Masukkan udang yg sdh dihaluskan + Jamur Kuping, Bunga sedap malam, Bengkoang, Tekwan. Terakhir bumbu halus yg sudah ditumis masukan ke dalam kuah. Tekwan siap dihidangkan... Selamat mencoba resep ini :)