Klapertart durian

Name: Klapertart durian
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 liter susu full cream; 1 liter air kelapa muda; 1 liter whipping cream cair; 250 gr daging durian (3 buah durian utuh); 250 gr kelapa muda (3 buah kelapa utuh); 200 gr tepung terigu (bisa lebih untuk kekentalan sesuai selera); 100 gr tepung maizena; 500 gr gula pasir (sesuai selera); 300 gr mentega; 12 butir kuning telur; 1 sdt vanili; bahan maringue:; 12 butir putih telur; 4 sdm gula pasir; 4 sdm tepung terigu; topping:; bubuk kayu manis; kismis; parutan keju

Lia @cook_7955595

Majalengka

Klapertart durian

Lia @cook_7955595

Majalengka

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 litersusu full cream
1 literair kelapa muda
1 literwhipping cream cair
250 grdaging durian (3 buah durian utuh)
250 grkelapa muda (3 buah kelapa utuh)
200 grtepung terigu (bisa lebih untuk kekentalan sesuai selera)
100 grtepung maizena
500 grgula pasir (sesuai selera)
300 grmentega
12 butirkuning telur
1 sdtvanili
bahan maringue:
12 butirputih telur
4 sdmgula pasir
4 sdmtepung terigu
topping:
bubuk kayu manis
kismis
parutan keju

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua bahan kecuali mentega, durian dan daging kelapa. aduk sampai tepung larut dan tidak bergerindil, saring jika perlu. masukkan mentega, daging durian dan daging kelapa, panaskan diatas api kecil sampai kental. koreksi rasa. tuang dalam cup 3/4 bagian.
2

Untuk maringue: campur semua bahan, mixer sampai kaku. (jika ditarik mixer, adonan menjulang keatas.
3

Tuang maringue diatas cup vla durian, ratakan. taburkan kayu manis, keju dan kismis. panggang dengan api sedang selama 20-30 menit (tergantung oven masing2), atau sampai maringue kecoklatan emas. sajikan dingin lebih nikmat.