Goreng terlebih dahulu tongkol yang sudah dibersihkan, lalu suwir" ikan tongkol yang sudah digoreng sampai dagingnya habis sisa tulang.

Siapkan bumbu halus, bawang cabe smua direbus dulu baru diulek.

Setelah diulek, tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum campurkan salam, sereh, lengkuas dan jahe, daun jeruk tumis smua bumbu sampai sudah harum dan kl sudah masukan ikan suwir yang sudah siap ditumis bareng bumbunya.

Campurkan petai dan Tambahkan garam,royko,gula dan sdkit air tumis sampai merata dan meresap tunggu beberapa menit dan siap disajikan..