Kupas ubi dan cuci bersih, lalu rebus sampai ubi matang. Lalu angkat dan haluskan menggunakan cobek.

Kemudian campurkan ubi halus dengan 200 gram tepung tapioka. Uleni adonan sampai bisa di bentuk bulatan-bulatan kecil.

Lalu bentuk adonan bulat sebesar kelereng.

Kemudian didihkan air dan tambahkan daun pandan, setelah mendidih masukkan bulatan ubi sampai mengapung berarti sudah matang. Sembari menunggu ubi mengapung, larutkan 50 gram tepung tapioka dengan air biasa, jangan sampai ada yg menggumpal,sisihkan.

Setelah ubi mengapung dan matang, masukkan gula merah dan gula pasir secukupnya. Lalu masukkan larutan tepung tapioka sambil aduk aduk sebentar. Lalu angkat. Sisihkan

Kemudian buat santannya dengan menggunakan 1/2 liter santan, tambahkan garam secukupnya dan daun pandan. Tunggu aduk2 sampai mendidih. Angkat.

Setelah semua siap, sajikan... ambil jenang candilnya di mangkok, dan siram dengan santan. Jenang candil siap si sajikan.