Χούμους με λάιμ

Name: Χούμους με λάιμ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλιτζάνια ρεβύθια; 1 λάιμ (τον χυμό μου); 6 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/4 κ.γ. κάρδαμο σκόνη; 1/4 κ.γ. κύμινο σκόνη; Λευκό πιπέρι; Αλάτι; Μπούκοβο και ψημένο κουκουνάρι για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Βασίλω @vasilomitor

Ιωάννινα

Χούμους με λάιμ

Υλικά

2 φλιτζάνιαρεβύθια
1λάιμ (τον χυμό μου)
6 κ.σ.ελαιόλαδο
2 σκελίδεςσκόρδο
1/4 κ.γ.κάρδαμο σκόνη
1/4 κ.γ.κύμινο σκόνη
Λευκό πιπέρι
Αλάτι
Μπούκοβο και ψημένο κουκουνάρι για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβύθια σε 1 κ.γ σόδα και την επόμενη μέρα τα βραζουμε ώσπου να μαλακώσουν πολύ.
2

Όταν είναι έτοιμα τα σουρωνουμε (κρατάμε μια κουτάλα από το νερό που βραζανε) ξεπλένουμε και τα αποφλοιωνουμε.
3

Τα αλέθουμε στο μπλέντερ με το σκόρδο προσθέτωντας το νερό από το βράσιμο για να αποκτήσει λεια υφή. Προσθέτουμε χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, κύμινο, κάρδαμο αλατοπίπερο.
4

Γαρνίρουμε με μπούκοβο αν θέλουμε και ψημένο κουκουνάρι και έξτρα ελαιόλαδο. Καλή απόλαυση !