Cuci bersih ikan dan semua bumbu, keringkan ikan dengan tisu dapur, lumuri dengan sedikit garam, sisihkan.

Iris tipis jahe dan masukan pada wajan yang telah disediakan untuk menggoreng ikan sampai harum, lalu goreng ikan sampai berwarna keemasan, tujuan dikasih jahe agar ikan tidak bau amis.

Iris tomat, daun bawang dan cabe merah, lalu haluskan bawang merah, bawang putih cabe dan cabe rawit.

Panaskan wajan kembali, masukan bumbu halus, aduk sampai harum kemudian masukan tomat, cabe merah dan daun bawang, aduk lagi lalu masukan penyedap rasa kasih sedikit air, koreksi rasa dan masukan ikan. Aduk sebentar sampai semua bumbu meresap dengan ikan.

Ikan Merah bumbu tomat siap dinikmati.