Pepes ikan kembung

Name: Pepes ikan kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung; 1/2 buah jeruk nipis; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; 2 ikat kemangi; 6 lembar daun salam; 1 Batang sereh; 1 buah tomat; 2 Batang daun bawang; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; Secukupnya daun pisang

Renna Sri Rahayu @Renna1990

Bekasi

Pepes ikan kembung

Renna Sri Rahayu @Renna1990

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan kembung
1/2 buahjeruk nipis
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 butirkemiri
2 ikatkemangi
6 lembardaun salam
1 Batangsereh
1 buahtomat
2 Batangdaun bawang
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
Secukupnyadaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan kembung.marinade dg air perasan jeruk nipis,sisihkan
2

Haluskan bawang merah,bawang putih,kunyit,kemiri,dan jahe.bumbui ikan dg bumbu halus,sisihkan.
3

Petik kemangi dari batangnya,potong2 daun bawang,sereh dan tomat.sisihkan.
4

Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan terlebih dahulu dan dijemur supaya layu dan tidak mudah sobek saat membungkus.
5

Susun d atas daun pisang daun salam,potongan sereh,tomat dan daun kemangi lalu ikan tutup lagi dg daun salam.lakukan sampai bahan habis.
6

Susun dalam panci presto (supaya lebih cepat matangnya saya pake panci presto) yg sudah dkasih air terlebih dahulu.
7

Masak pepes ikan kembung ±45 menit.setelah matang bisa d goreng dulu sebelum d sajikan.