Cumi bakar saus padang

Name: Cumi bakar saus padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi segar; 1 buah jeruk nipis; bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabai merah keriting; 4 buah cabai rawit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 ruas kunyit; 5 butir kemiri; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas geprek; 200 ml air; minyak untuk menumis; 1 keping gula merah; secukupnya garam,gula pasir,kaldu bubuk; 3 sdm kecap manis

Esty Jipeng @cook_7953620

kudus jateng

favorit sama yg namanya cumi 😍😍😍😍

Lebih banyak

Cumi bakar saus padang

Esty Jipeng @cook_7953620

kudus jateng

favorit sama yg namanya cumi 😍😍😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgcumi segar
1 buahjeruk nipis
bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabai merah keriting
4 buahcabai rawit
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 ruas jarijahe
1/2 ruaskunyit
5 butirkemiri
1 batangserai
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas geprek
200 mlair
minyak untuk menumis
1 kepinggula merah
secukupnyagaram,gula pasir,kaldu bubuk
3 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi,buang tintanya kemudian kerat2,,lalu siram air jeruk nipis
2

Haluskan bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,lengkuas,dan serai,
3

Panaskan wajan dan beri minyak secukupnya,,kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang,,kemudian tambahkan daun salam,daun jeruk,lengkuas dan batang serai
4

Tambahkan air dan 1 keping gula merah,,aduk2 sambil diberi gula pasir,garam,dan kaldu bubuk,,tes rasa
5

Masak bumbu smpai air menyusut kemudian masukan cumi,,aduk2 sampai bumbu meresap
6

Kemudian masukan kecap manis sambil diaduk2,lalu bakar cumi diatas teflon hingga kecoklatan,,sisa bumbu kecapnya bisa disiram diatasnya
7

Selamat mencoba