Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis diamkan selama 5 menit kemudian cuci bersih

Kemudian panaskan ayam diataa rinjing gausah dikasih minyak, gunanya ini biar air yg dalam ayam keluar

Ulek bawang merah bawang putih dan jahe garam secukupnya kemudian tumis dengan minyak goreng sampai harum

Jika sudah surut air yang diayam tadi masukan bumbu yang sudah ditumis diamkan sebentar biar bumbunya meresap ke ayam

Sambil menunggu bumbu meresap goreng kentang yang sudah dipotong sampai kecoklatan

Jika sudah masak kentang campurkan kentang yang sudah digoreng tadi dengan ayam yang sudah dibumbu tadi campurkan secukupnya air dan beri kecap secukupnya masukan garam merica sedikit & sedikit rayco ayam kemudian masak ayam sampai mendidih & air surut sedikit & jangan lupa koreksi rasa