Ayam betutu

Name: Ayam betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (belah 2 tidak putus) marinade dengan jeruk nipis dan garam; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu bubuk (totole); secukupnya Air putih; 6 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 1/2 sdm terasi; 5 buah kemiri; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 7 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit; 5 batang serai (ambil putihnya); 6 helai daun jeruk; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas (geprek)

Erlinda Xu @erlinda_xu

Takengon - Aceh Tengah

Lembutnya daging ayam dengan perpanduan bumbu melimpah dan pedas,bikin nasi sebakul abis 😂 #cookingbyerlin #SiapRamadan

Lebih banyak

Ayam betutu

Erlinda Xu @erlinda_xu

Takengon - Aceh Tengah

Lembutnya daging ayam dengan perpanduan bumbu melimpah dan pedas,bikin nasi sebakul abis 😂 #cookingbyerlin #SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (belah 2 tidak putus) marinade dengan jeruk nipis dan garam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu bubuk (totole)
secukupnyaAir putih
BUMBU HALUS (blender dengan sedikit air) :
6 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit
1/2 sdmterasi
5 buahkemiri
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
bumbu yang dirajang halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
7 buahcabe merah keriting
4 buahcabe rawit
5 batangserai (ambil putihnya)
6 helaidaun jeruk
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan bumbu rajang hingga masak dan harum.
2

Masukkan ayam dan tuang air hingga ayam terendam,biarkan mendidih. Sesuaikan rasa dan masukkan garam,gula dan kaldu bubuk. Aduk2 hingga bumbu rata diayam.
3

Masak mengunakan api kecil. Hingga ayam empuk dan air menyusut tapi jangan sampai kering. Angkat sajikan ^^