Uleg bumbu yang digunakan untuk mengukus ati ampela. (saya kategorikan bumbu kukus 😆)

Oleskan/taburkan hingga merata ke tiap bagian ati ampela. Setelah itu kukus.

Sambil menunggu kukusan ati ampela matang, siapkan bumbu uleg.

Uleg bumbu hingga harus. (untuk gula jawa saya tidak ikutkan diuleg).

Setelah ati ampela matang. Siapkan penggorengan, goreng ati ampela hingga kering. Tiriskan.

Siapkan wajan, tuangkan sedikit minyak (benar-benar sedikit saja agar hasil masakan tidak terlalu berminyak), setelah minyak panas, masukkan bumbu uleg, oseng sampai berbau harum. Masukkan gula jawa, aduk sampai mencair.

Tambahkan air, aduk sampai mendidih.

Tuangkan ati ampela, aduk aduk sampai bumbu meresap.

Ati ampela siap disajikan.

Makan dengan nasi enakkk.. Hehehe