Bersihkan udang dengan membuang kepala dan kotoran di bagian punggungnya

Goreng udang hingga setengah matang lalu angkat

Untuk sausnya : panaskan mentega, masukkan bawang putih yang sudah di cincang halus, lalu masukkan kuning telur, setelah itu tambahkan air agar kuning telurnya larut, kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai, tunggu hingga irisan tadi layu

Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula (perlu duperhatikan jika kuning telurnya sudah asin tidak perlu menggunakan garam lagi)

Jika rasa sudah pas, masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya

Sajikan