Bersihkan ayam, belah bagian dada,

Siapkan bumbu2, tumis jahe dan lengkuas, tambahkan bumbu soto sachet, serai, daun salam dan daun jeruk, tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam. Tunggu sampai mendidih baru masukkan ayam, rebus ayam sampai ayam empuk. Sebelum diangkat tambahkan kecap manis, agar rasa dan warnanya tambah cantik. (Jika ingin lebih terasa gurih boleh di tambahkan santan kara saat merebus ayam). Rebus sampai air menyusut dan bumbu menempel pada ayam. Baru angkat, dinginkan.

Setelah ayam agak dingin, bakar ayam. Bisa pakai oven atau pakai arang. ayam siap di sajikan. Warna kurang cantik krn kecapnya kurang 😀😀😀😀