Roti Burger Sourdough
Roti burger empuk ini tidak menggunakan ragi instan, hanya sourdough. Cara buat sourdough ada di profil saya.
Roti Burger Sourdough
Roti burger empuk ini tidak menggunakan ragi instan, hanya sourdough. Cara buat sourdough ada di profil saya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk rata sourdough, telur, gula, mentega dan air.
- 2
Tambahkan tepung terigu; aduk sebisanya. Lalu uleni sampai basah merata. Tutup dan diamkan 10 menit.
- 3
Uleni sampai setengah kalis, sekitar 5 menit dengan tangan. Taburi garam. Uleni lagi sampai kalis elastis, sekitar 15 menit lagi.
- 4
Taruh di wadah yang diolesi minyak. Tutup dan diamkan di suhu ruang 2-3 jam sampai sedikit mengembang. Masukkan kulkas dan diamkan antara 8-24 jam.
- 5
Keluarkan dari kulkas dan istirahatkan di suhu ruang selama 30 menit. Bagi adonan menjadi 10 bagian (sekitar 80gram/bagian) atau sesuai besar roti yang diinginkan. Bulatkan.
- 6
Taruh bulatan-bulatan adonan di wadah yang dialasi kertas roti. Tutup rapat dan diamkan sampai mengembang 2x lipat, sekitar 3 jam.
- 7
Panaskan oven suhu 190C. Olesi dengan telur kocok dan taburi wijen. Panggang selama 15 menit atau sampai kecoklatan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)
terima kasih.