Gangan Asam Klasik Kepala Patin

Name: Gangan Asam Klasik Kepala Patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Kepala ikan patin; 2 Daging ikan patin; 1/4 Kol; 1 Buah Timun; 3-4 Buah Kacang panjang; 1 Ikat Sawi; 1 Ruas jari laos; 1 Ruas jari Jahe; Sedikit asam jawa; 1/2 bungkus kecil Terasi; 1 Ruas jari Kunyit; 2 siung bawang putih; 4 buah bawang merah; 1 batang sereh; Sambal acan buah asem

Laila Saharaf @lailasaharaf93

📍 Kandangan - HSS - Kalsel

Menu berbuka perlu yg seger2, gizi yg cukup 😁
Ada sayur dan ikan 😍 #siapramadhan

Lebih banyak

Gangan Asam Klasik Kepala Patin

Laila Saharaf @lailasaharaf93

📍 Kandangan - HSS - Kalsel

Menu berbuka perlu yg seger2, gizi yg cukup 😁
Ada sayur dan ikan 😍 #siapramadhan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2Kepala ikan patin
2Daging ikan patin
1/4Kol
1 BuahTimun
3-4 BuahKacang panjang
1 IkatSawi
Bumbu ulek :
1 Ruas jarilaos
1 Ruas jariJahe
Sedikitasam jawa
1/2 bungkus kecilTerasi
1 Ruas jariKunyit
2 siungbawang putih
4 buahbawang merah
1 batangsereh
Pelengkap :
Sambal acan buah asem

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas, cuci dan ulek bahan ulekan. Untuk sereh cukup di greprek aja.
2

Cuci bersih kepala ikan patin, saya bagi 2 kepala ikannya.
3

Sudah bumbu ulekan halus, balurkan ke ikan patin. Diamkan beberapa saat.
4

Kupas, cuci dan potong kol, kacang, sawi dan timun.
5

Goreng ikan patin dan sambel ulek tadi dengan sedikit minyak. Setelah harum masukkan kacang panjang. Masukkan air kurleb 1 liter. Masukan timum, kol dan sawi.
6

Beri gula dan garam, tes rasa.
7

Biarkan sampai semuanya meresap, ikan matang, dan sayur2 tidak terlalu benyek.
8

Siap di sajikan
9

Untuk sambel saya share di resep selanjutnya 😘