Σουφλέ Λαχανικών

Name: Σουφλέ Λαχανικών
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πράσο; 6 μισές φετες μπέικον; 2 λουκάνικα chorizo πικάντικα; 300 γρ μανιτάρια; 1 κούπα αρακ'α; 2 μέτρια καρότα; 500 γρ τυρί μοτσαρέλα; 1 κουτί τοματάκια σε τετραγωνάκια; 4 αυγά; 1 κούπα εβαπορέ γάλα; 500 μλ κρέμα γάλακτος; Αλάτι - πιπέρι - λιγο τσίλι; 500 γρ μακαρόνια (εβαλα Collezione Casarecce φωτό)

Effie Tsouras @cook_8538653

Melbourne Australia

Η συνταγη που μου έδωσε την ιδεα ειναι του Alexios Nikoloutsopoulos σουφλέ ζυμαρικών, βαζω και την δική του συνταγη στις φωτογραφίες.
Το έφερα στις γευσεις μας και του πάει πιο πολυ το ονομα σουφλέ λαχανικων! ειναι Υπεροχο, γευστικό δοκιμάστε το, θα εκπλαγείτε effie xx
#χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Σουφλέ Λαχανικών

Effie Tsouras @cook_8538653

Υλικά

1πράσο
6μισές φετες μπέικον
2λουκάνικα chorizo πικάντικα
300 γρμανιτάρια
1 κούπααρακ'α
2μέτρια καρότα
500 γρτυρί μοτσαρέλα
1 κουτίτοματάκια σε τετραγωνάκια
4αυγά
1 κούπαεβαπορέ γάλα
500 μλκρέμα γάλακτος
Αλάτι - πιπέρι - λιγο τσίλι
500 γρμακαρόνια (εβαλα Collezione Casarecce φωτό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Εβαλα νερό με αλάτι να βράσει για τα μακαρόνια. Φούρνος στους 180 β, αέρα, έκοψα τα λουκάνικα σε ροδες, μανιτάρια σε φετες, μπέικον, καρότα, πράσο, σε τετράγωνα.
2

Εβαλα λιγο λαδι στο τηγάνι, προσθεαα το μπέικον- τσοριζο να ψηθούν (όχι να πάρουν χρωμα), (κάθε ενα που προσθετω αφήνω 3-4 λεπτά να ψηθεί και μετα συνεχίζω). Μετα πράσο μανιτάρια, μετα καρότα αρακα, τοματακια, αλάτι/πιπέρι/τσιλι. Ανακατεύω καλα να βράσουν λιγο.
3

Βράζω τα μακαρόνια αυτά θέλουν 8 λεπτά τα αφήνω 6 λεπτά (γιατι θα ψηθούν και στον φουρνο) τα βγάζω με κουτάλα στα λαχανικά και λιγο απο το νερό τους 1/3 κουπας. Ανακατεύω βαζω λιγη μοτσαρελα τυρί. Χτυπω τα αυγα και τους προσθετω το εβαπορέ γαλα και την κέρμα γάλακτος χτυπω να ενωθούν και το ρίχνω στο φαγητό, απο πανω μπόλικο τυρί μοτσαρελα.
4

Ψήνω για 30 λεπτά να πάρει ωραιο χρυσό χρωμα. Σερβίρω με πράσινη σαλάτα. Καλη Επιτυχια. Effie xx