Gâteau choc'abricot

Name: Gâteau choc'abricot
Cuisine: France
Ingredients: 2 oeufs; 120 g sucre en poudre; 40 g farine; 60 g poudre d'amande; 60 g chocolat (moitié noir/moitié lait) ou tout noir; 10 cl crème fraîche liquide; Confiture d'abricot; Sucre glace pour la déco

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

Facile à réaliser et rapide. Vous pouvez y ajouter autre chose que de l'abricot comme par exemple le la confiture de framboise qui est parfait avec le chocolat.

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Gâteau choc'abricot

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Facile à réaliser et rapide. Vous pouvez y ajouter autre chose que de l'abricot comme par exemple le la confiture de framboise qui est parfait avec le chocolat.

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Ingrédients

2oeufs
120 gsucre en poudre
40 gfarine
60 gpoudre d'amande
60 gchocolat (moitié noir/moitié lait) ou tout noir
10 clcrème fraîche liquide
Confiture d'abricot
Sucre glace pour la déco

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Instructions de cuisine

1

Préchauffer le four à 180°. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange forme un ruban. Mélangez la farine est la poudre d'amande dans un autre saladier.
2

Faites fondre le chocolat au bain-marie, une fois tiède ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez bien. Incorporez la farine et la poudre d'amande aux oeufs puis ajoutez le chocolat fondu. Beurrez et farinez un moule, versez la pâte et cuire 20 minutes.
3

Démoulez le gâteau sur une grille puis le laisser refroidir. Une fois refroidi, coupez le en 2, et badigeonnez sur une moitié la confiture d'abricot. Moi j'ai utilisé un moule tablettes donc chaque carré a été coupé en 2 et recouvert de confiture sur 1 côté (joli pour la présentation mais très long). Saupoudrez de sucre glace et décorez à votre convenance.