Magret de canard grillé au barbecue
Traditionnel de la région sud ouest, le magret de canard !
Si on l'aime poêlé en hiver, c'est bien sur le barbecue qu'on le préfère l'été !
Magret de canard grillé au barbecue
Traditionnel de la région sud ouest, le magret de canard !
Si on l'aime poêlé en hiver, c'est bien sur le barbecue qu'on le préfère l'été !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Parez votre magret pour enlever les parties blanches qui recouvrent la peau.
- 2
Quadrillez la peau du magret avec la lame d'un couteau. Enlevez les parties qui dépassent de la chair sur les pourtours.
- 3
Préparez de jolies braises dans votre barbecue. Attendez que les morceaux de charbon soient recouverts d'un voile gris, signe que la braise est prête.
- 4
Faites griller vos magrets en les retournant régulièrement et en faisant attention à ce que la graisse du magret ne s'enflamme pas.
- 5
Une fois cuit, sortez le magret du barbecue, emballez le dans un papier alu et laissez reposer. Salez et poivrez. Découpez le magret en tranches et servez.
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