Riz au lait

Name: Riz au lait
Yield: 6 personnes (ou 2 grands gourmands)
Cuisine: France
Ingredients: 500 g d'eau; 200 g riz rond; 1 litre lait entier; 2 gousses vanille; 120 g sucre; 1 g sel; 2 jaunes d'oeufs; 100 g crème liquide; 400 g lait entier

snpatisseries @cook_17289423

Charentes-Maritimes

Ce riz au lait est le dessert favori de mon papa et je dois bien l'avouer, le mien également. C'est si bon que même en faisant la recette pour 6 personnes, à deux il en manque toujours ;-)

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Riz au lait

snpatisseries @cook_17289423

Charentes-Maritimes

Ce riz au lait est le dessert favori de mon papa et je dois bien l'avouer, le mien également. C'est si bon que même en faisant la recette pour 6 personnes, à deux il en manque toujours ;-)

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Ingrédients

45 minutes environ

6 personnes (ou 2 grands gourmands)

500 gd'eau
200 griz rond
1 litrelait entier
2 goussesvanille
120 gsucre
1 gsel
2jaunes d'oeufs
100 gcrème liquide
400 glait entier

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Instructions de cuisine

45 minutes environ

1

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Verser le riz quelques secondes pour éclater le grain d'amidon. Egoutter.
2

Dans une autre casserole, porter le litre de lait entier à ébullition avec les gousses de vanilles, fendues et grattées et le sucre. Dans une troisième casserole porter à ébullition les 400g de lait restants. Mettre de côté.
3

Ajouter le riz égoutté laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption complète du lait en remuant régulièrement.
4

Lorsque le riz est cuit, pour un dessert plus goûteux et moins épais, ajouter les deux jaunes d'oeufs avec l'aide du fouet, les 100 g de crème et les 400 g de lait entier. Vous obtiendrez ainsi un vrai dessert onctueux à souhait !!
5

Répartir dans des ramequins ou verser dans un saladier. Filmer au contact et réserver au frais jusqu'à dégustation.
6