Milanesas de seitán

Name: Milanesas de seitán
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el seitán:; 100 gr. Harina de gluten; 125 cc. Agua; 25 cc. Salsa de soja; c/n. Sal y pimienta; 1 cda. Harina de trigo; 1/2 cda. Almidón de maíz; 1/2 cda. Harina de garbanzos; 1/2 cda. Linaza; 1 und. Ajo; c/n. Perejil; c/n. Sal y pimienta; c/n. Pan rallado

Camii Fesia @cook_17289956

Malena - Córdoba

Es increíble cómo podés realizar comidas sin útizar nada que sea provenientes de animales, obtenido los mismos nutrientes.
Acá les dejo está receta, para que tengan una opción más en su menú.

Milanesas de seitán

Camii Fesia @cook_17289956

Guardada

Ingredientes

Para el seitán:
100 gr.Harina de gluten
125 cc.Agua
25 cc.Salsa de soja
c/n. Sal y pimienta
Para el apanado:
1 cda.Harina de trigo
1/2 cda.Almidón de maíz
1/2 cda.Harina de garbanzos
1/2 cda.Linaza
1und. Ajo
c/n. Perejil
c/n. Sal y pimienta
c/n. Pan rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Para el seitán: En un bowl colocar el gluten con la sal, la pimienta y mezclar bien.
2

Por otra parte, mezclar los líquidos y agregar la preparación anterior, formar un bollo y dejamos reposar por 20'.
3

Luego con un film le damos forma de cilindro y hervimos en abundante agua por 1hs.
4

Retirar del fuego y enfriar, cortar en porciones delgadas y reservar.
5

Para el armado: Mezclar las harinas, la linaza y el almidón e ir agregando agua hasta que resulte una mezcla similar al huevo.
6

Agregar el perejil y el ajo picado, condimentar con sal y pimienta.
7

Luego pasar cada porción de seitán por la mezcla de harina de garbanzos y luego por pan rallado.
8

Cocinar de forma tradicional en fritura u horneadas.