Martabak Telur

Name: Martabak Telur
Yield: 1 porsi kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3-4 sdm Terigu protein tinggi; secukupnya Air; Minyak goreng secukupnya (1:2 minyak 1, air 2); sesuai selera Garam; Putih telur bebek 1 butir (saya skip); Minyak goreng untuk merendam adonan kulit; 2 butir telur ayam/bebek (sesuai selera); sesuai selera Daun bawang banyaknya; Daging giling/bakso/sosis/kornet; sesuai selera Garam; Lada bubuk; Penyedap rasa (opsional, saya skip); Saus sambal/sambal cuka (saya pakai saus sambal); Acar (opsional)

Valinka Isabella @cook_16810127

Martabak telur rumahan gak kalah enak sm buatan abang2, krn isinya bisa sebanyak apapun yg kita mau. Selain itu.... Hemat😋 cocok buat jadi pasangan teh atau kopi, selamat mencoba☺

Lebih banyak

Martabak Telur

Valinka Isabella @cook_16810127

Martabak telur rumahan gak kalah enak sm buatan abang2, krn isinya bisa sebanyak apapun yg kita mau. Selain itu.... Hemat😋 cocok buat jadi pasangan teh atau kopi, selamat mencoba☺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi kecil

Bahan Kulit
3-4 sdmTerigu protein tinggi
secukupnyaAir
Minyak goreng secukupnya (1:2 minyak 1, air 2)
sesuai seleraGaram
Putih telur bebek 1 butir (saya skip)
Minyak goreng untuk merendam adonan kulit
Bahan Isian Martabak
2 butirtelur ayam/bebek (sesuai selera)
sesuai seleraDaun bawang banyaknya
Daging giling/bakso/sosis/kornet
sesuai seleraGaram
Lada bubuk
Penyedap rasa (opsional, saya skip)
Pelengkap
Saus sambal/sambal cuka (saya pakai saus sambal)
Acar (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan tepung terigu dalam wadah, tambahkan garam. Aduk dengan sendok.
2

Tuang air sedikit demi sedikit ke tepung, jgn terlalu banyak agar adonan tidak lengket krn kita mau kasih minyak juga next stepnya. Uleni dengan tangan ya..
3

Setelah adonan kalis, beri minyak sedikit2 juga. Saya pakai seujung demi seujung sendok teh. Uleni terus hingga kalis dan licin.
4

Siapkan minyak goreng di wadah lain, pastikan minyak goreng cukup untuk merendam adonan yg sudah kalis.
5

Rendam adonan kulit selama 4-6 jam. Semakin lama semakin elastis.
6

Siapkan bahan isian. Rajang daun bawang, dan campur dengan daging. Beri garam dan lada sesuai selera.
7

Jika sudah 4-6 jam, siapkan teflon dengan minyak. Lalu bentuk adonan kulit yg sudah elastis seperti lingkaran besar.
8

Letakkan adonan kulit di teflon dengan api kecil, kemudian beri isian di tengahnya. Lipat sisi2 kulit sampai isian diselimuti kulit.
9

Goreng hingga kecoklatan, martabak telur siap disajikan🍳