Ati ampela asam manis pedas

Name: Ati ampela asam manis pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela ayam; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 1 sdm air asam jawa; 1/2 buah gula merah; 1 bungkus kaldu ayam; 1 sdt merica bubuk

Ucha Puspa @shanum04

Ini merupakan resep favorit dari keluarga

Lebih banyak

Ati ampela asam manis pedas

Ucha Puspa @shanum04

Ini merupakan resep favorit dari keluarga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

3 porsi

5 pasangati ampela ayam
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 lembardaun salam
1 batangsereh
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
1 sdmair asam jawa
1/2 buahgula merah
1 bungkuskaldu ayam
1 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Bersihkan ati buang kotorannya, rebus setengah matang bersama jahe dan daun salam, beri garam sedikit.
2

Haluskan/ blender semua bumbu yang halus.sisih kan
3

Siapkan wajan dengan minyak untuk menumis. Tumis bawang bombay masukan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukan jahe lengkuas sereng daun salam dan 1 gelas air. Beri kaldu ayam atau garam aduk hingga rata diamkan hingga air menyusut dan matang.
4

Setelah matang sajikan bersama nasi hangat.