Dans un bol, battez les oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, verser la farine et le sel. Mélangez bien puis creuser un puit au centre et ajoutez la moitié du lait. Mélanger à nouveau

Déposez une noisette de beur sur une feuille de papier absorbant et beurrez la poêle antiadhésive. Puis, versez-y une louche de pâte à crêpes répartissez bien la pâte en inclinant la poêle pour napper. toute la surface. Dès que les bords se décollent, retournez la crêpe avec une spatule pour cuire l'autre face. Réservez les crêpes au fur et à mesure dans le four préchauffé à 50°C environ pour les maintenirs bien au chaud. N'oubliez pas de beurrer la poêle entre chaque crêpe.