Allumer le four à 180 degrés. Casser les oeufs dans un saladier, puis ajouter les jaunes d'oeuf et le sucre. Mélanger le tout au fouet, puis ajouter la farine en la tamisant, puis la crème. Mélanger encore et ajouter les pignons.

Eparpillez les framboises dans un plat à tarte, de 20 cm de diamètre. Parsemer les fruits de sucre vanillé, puis verser délicatement la préparation sur les framboises.

Mettre le plat au four et faire cuire 45 mm environ, la surface du gâteau doit blondir. Parsemer de sucre vanillé et server tiède ou à température ambiante.