Potong - potong ayam sesuai selera

Campur tepung bakwan dan tepung crispy pedas, tambahkan sedikit merica. Kemudian bagi menjadi 2 bagian. Di bagian pertama beri air secukupnya untuk adonan basah. Dan sisanya menjadi adonan kering

Celup ayam ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan kedalam adonan kering ulangi selama 3 kali. Kemudian goreng ayam kedalam minyak yang telah dipanaskan. Ulangi hingga ayam habis.

Untuk saus. Panaskan margarine, tumis bawang putih, bombay dan tomat hingga layu dan berteksture kental. Tambahkan saus pedas, saus tiram, merica, gula, garam, dan sedikit air. Koreksi rasa. Bila sudah meletup matikan api.

Gulingkan ayam pada bumbu saus. Aduk-aduk hingga rata. Sajikan dengan saus keju instant.