Asem asem daging seger (ala solo)

Name: Asem asem daging seger (ala solo)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 buah buncis; 1 buah labu siam baby (yg kecil), potong dadu; 2 buah jagung putren berukuran besar, iris serong; 3 sdm minyak untuk menumis; 1 sdt margarine/ blueband untuk campuran minyak tumisan (bisa skip); 1/2 genggam daging sapi oseng, potong dadu; 3 sdm kecap manis; 2 sdm gula pasir; Garam; Penyedap rasa/tole; Sejumput lada; 5 buah cabe rawit merah iris serong; 2 buah cabe merah besar iris serong; 2 buah cabe hijau besar iris serong; 1 buah belimbing wuluh iris serong; 1 buah tomat hijau iris serong; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam, sobek ujung nya; 3 1/2 sendok makan air asam jawa (saya menggunakan pasta asam jawa, lalu dilarutkan dengan air..ambil air nya); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit

Indira Putri @cook_5035177

Masakan ini sebagai obat rindu rumah..orang solo pasti tidak asing dengan masakan ini..biasanya dipadukan dengan irisan daging sapi atau kikil sapi atau daging yg sedikit berlemak/berotot..sesuai selera.

Perpaduan bumbu nya juga bermacam macam, ada yg menggunakan air asam jawa, ada yg cukup menggunakan tomat saja sebagai penambah rasa asam, atau dengan belimbing wuluh (belimbing yg kecil) tergantung selera ibu ibu..resep ini saya dapat dari resep rumahan ibu saya dan berbagai sumber di cookpad. Awal nya saya ragu.. dengan resep asli ibu saya, asem2 ini menggunakan tiga jenis perasa asam (tomat hijau,air asam jawa, dan sedikit belimbing wuluh) tapi ternyata setelah dicoba ketiganya jika di campurkan dengan perpaduan yg tepat menghasilkan rasa yg pas dan memang benar benar segeeeer😍❤️ selamat mencoba❤️

#asemasemdaging #masakannusantara #antiribet #resolusi2019 #berburucelemekemas

Lebih banyak

Asem asem daging seger (ala solo)

Indira Putri @cook_5035177

#asemasemdaging #masakannusantara #antiribet #resolusi2019 #berburucelemekemas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

7 buahbuncis
1 buahlabu siam baby (yg kecil), potong dadu
2 buahjagung putren berukuran besar, iris serong
3 sdmminyak untuk menumis
1 sdtmargarine/ blueband untuk campuran minyak tumisan (bisa skip)
1/2 genggamdaging sapi oseng, potong dadu
3 sdmkecap manis
2 sdmgula pasir
Garam
Penyedap rasa/tole
Sejumputlada
Bahan pelengkap :
5 buahcabe rawit merah iris serong
2 buahcabe merah besar iris serong
2 buahcabe hijau besar iris serong
1 buahbelimbing wuluh iris serong
1 buahtomat hijau iris serong
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam, sobek ujung nya
3 1/2 sendok makanair asam jawa (saya menggunakan pasta asam jawa, lalu dilarutkan dengan air..ambil air nya)
Bumbu ulek
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, rebus sayuran pelengkap (labu, jagung putren, buncis) terlebih dahulu (jangan terlalu matang..)
2

Cuci bersih daging, potong dadu, lalu rebus daging di air mendidih.. (jika daging dirasa sudah empuk/matang, matikan kompor..ambil daging yg direbus tadi, simpan kuah kaldu nya)
3

Panaskan minyak dan margarine, tumis bahan pelengkap dan bumbu yg diulek sampai harum.. masukan daging dan kuah kaldu nya... masukan kecap manis, gula, lada, garam, dan kaldu bubuk.. koreksi rasa, masukan sayur yg direbus tadi.. tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa... matikan kompor, sajikan selagi panas..