Ayam Gulung Isi
Awalnya mau membuat Chicken Cordon Bleu untuk menu Ulang Tahun anak, tetapi stok bahan tidak lengkap. Akhirnya saya coba membuat menu baru sesuai dengan bahan yang ada di kulkas. Ternyata bisa juga untuk bekal praktis anak sekolah yang sedikit beda dan tetap sehat, #harianaknasional2019 #isitempatbekalanak
Ayam Gulung Isi
Awalnya mau membuat Chicken Cordon Bleu untuk menu Ulang Tahun anak, tetapi stok bahan tidak lengkap. Akhirnya saya coba membuat menu baru sesuai dengan bahan yang ada di kulkas. Ternyata bisa juga untuk bekal praktis anak sekolah yang sedikit beda dan tetap sehat, #harianaknasional2019 #isitempatbekalanak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci dada ayam dan keringkan dengan tissue dapur. Satu dada ayam, dipotong melebar menjadi dua. Kemudian dari potongan tersebut, dibelah lagi melebar jangan sampai putus. Bumbui dengan sejumput merica bubuk, garam dan bawang putih bubuk. Diamkan kurang lebih 1 jam di dalam lemari pendingin.
- 2
Sementara menunggu ayam, siapkan sayuran : kentang, wortel dan brokoli.
- 3
Untuk kentang, saya memasak dengan kulitnya, tanpa kupas. Cuci bersih kentang beberapa kali, hingga air nya bening. Potong-potong kentang, tiriskan. Balurkan sejumput garam dan merica pada kentang. Siapkan wajan teflon, masukkan 4 sdm margarin. Masukkan kentang, masak dengan api sedang cenderung kecil sambil dibolak balik, kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
- 4
Untuk wortel isi dan sayuran : kupas kulitnya dan dipotong memanjang. Rebus sebentar dalam air mendidih, kemudian di tumis sebentar dengan menggunakan sedikit margarin.
- 5
Untuk brokoli : bersihkan dan potong-potong brokoli. Rendam dalam air + 1/2 sdt garam. Biarkan 5 menit, hingga ada kotoran/binatang kecil keluar. Cuci dan bilas hingga bersih. Rebus hingga matang.
- 6
Dua telur ayam, kocok lepas dan didadar.
- 7
Siapkan satu potongan daging ayam yang sudah dimarinasi. Pukul-pukul hingga daging pipih dan tipis.
- 8
Siapkan plastik cling wrap dan potong lebih besar dari ukuran ayam. Tata daging ayam yang sudah pipih di atasnya. Berikan potongan telur dadar, potongan wortel yang sudah ditumis dan potongan keju mozarela. Gulung daging ayam tersebut. Setelah membentuk gulungan, bungkus dengan plastik cling wrap seperti gambar di bawah. Kemudian dinginkan di lemari pendingin selama 1 jam.
- 9
Setelah 1 jam, ambil gulungan ayam. Buka plastiknya. Siapkan di dalam wadah terpisah : terigu, telur kocok, dan tepung panir/tepung roti.
- 10
Gulingkan ayam di terigu, masukkan ke kocokan telur. Kemudian gulingkan di tepung panir/tepung roti.
- 11
Siapkan minyak di dalam penggorengan, goreng ayam dengan api kecil ke sedang. Jika sudah matang, tata dipiring dengan aneka sayuran dan saos favoritmu.
- 12
Bisa juga untuk bekal anak
- 13
Tips : 1. Pastikan ayam dipipihkan hingga tipis, sehingga ayam akan matang sempurna ketika di goreng. 2. Jika ayam yang di goreng tidak matang sempurna. Panaskan wajan teflon, beri sedikit mentega. Panggang potongan gulungan ayam dengan api kecil selama 15 menit.
3. Sajikan dengan saos, contoh saos keju, saos bechamel, saos teriyaki dan saos lainnya sesukamu.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar