Garang Asem Ayam Kampung

Name: Garang Asem Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung atau ayam jantan/ayam broiler; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; sesuai selera Cabe gendot; 3-4 buah belimbing wuluh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; sesuai selera Cabe rawit; 1 bungkus santan kara

Mia @mianursa

Bandung

Blm pernah nyoba masakan ini, bayangan aja rasanya asem manis pedes seger gitu... Yaa nyoba deh, dengan bumbu yg simple, hanya diiris2 dan dicemplung aja. Ternyata, enak parah kata anakku 🥰

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Kampung

Mia @mianursa

Bandung

Blm pernah nyoba masakan ini, bayangan aja rasanya asem manis pedes seger gitu... Yaa nyoba deh, dengan bumbu yg simple, hanya diiris2 dan dicemplung aja. Ternyata, enak parah kata anakku 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung atau ayam jantan/ayam broiler
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
sesuai seleraCabe gendot
3-4 buahbelimbing wuluh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
sesuai seleraCabe rawit
1 bungkussantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, bisa dikucuri jeruk nipis/cuka utk menghilangkan amisnya. Kemudian cuci kembali
2

Bawang merah, bawang putih, cabe gendot dan belimbing wuluh diiris2
3

Ayam yg sudah dicuci bersih, direbus sampai matang
4

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe gendot sampai wangi kemudian tambahkan air (bisa air dari rebusan ayam)
5

Masukan ayam ke dalam tumusan bumbu bersama seluruh air rebusan
6

Tambahkan daun salam, lengkuas, belimbing wuluh, serai, daun jerukmasukkan garam, penyedap fan gula pasir
7

Masak sampai ayam empuk. Masukkan cabe rawit utuh. Kemudian tambahkan santan. Aduk aduk.. Koreksi rasa. Rada garang asam ini manis, asem, pedas..segeeer
8

Masak terus sampai airnya agak saat. Setelah itu boleh dibungkus daun kemudian di kukus (me : skip)
9

Selesai... ☺