Chashu

poitrine de porc • a soupe de sauce soja • a s de saké de cuisine • sucre • gingembre • De l'eau • courgette • carotte • oignon • Du poireaux • œuf • nouille cru

cuisse de poulet • gingembre émincé (ou en poudre) adapter selon vos goûts • peu d'ail râpé (1 cuillère à café d'ail en poudre) adapter selon vos goûts • d'eau • sauce soja • saké ou vin blanc • sucre en poudre • miel liquide

poitrine de porc avec couenne sans os ni cartilage • mirin • sauce soja light • sauce soja dark • d'eau • morceau de gingembre • sucre • oignons verts • Katsuobushi

poitrine de porc • sauce de soja • marin • cassonade • saké • miso • d'ail • tiges de cébette • gingembre frais • grains de poivre • œufs • ramen •

rouelle de porc (ici rouelle d'1kg800) • mirin • sauce soja • saké • d'ail hachées • gingembre haché • oignon finement ciselé • de sucre blanc • ciboule chinoise, oignon nouveau, cébette...au choix • d'eau • huile de cuisson