Chashu de poulet ou poulet pour ramen
La cuisson chashu est généralement utilisée pour le porc mais elle s'adapte aussi au poulet et elle est utilisée pour les ramens ainsi que d'autres recettes .
Pour le porc on prend de la poitrine avec la peau et le poulet la cuisse .
La recette viens de Mamiko sur sa chaîne YouTube "Cusisine Japonaise Paris04"
#poulet #ramens
Chashu de poulet ou poulet pour ramen
La cuisson chashu est généralement utilisée pour le porc mais elle s'adapte aussi au poulet et elle est utilisée pour les ramens ainsi que d'autres recettes .
Pour le porc on prend de la poitrine avec la peau et le poulet la cuisse .
La recette viens de Mamiko sur sa chaîne YouTube "Cusisine Japonaise Paris04"
#poulet #ramens
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Désosser la cuisse
- 2
Essayer de repartir la chair en incisant à divers endroit et faites en à peu près un rectangle.
- 3
Rouler la pièce et ficeler bien
- 4
Dans une poêle avec un peu d'huile, la faire rissoler jusqu'à une belle coloration partout
- 5
Dans une grande sauteuse ou marmite, rassembler l'ensemble des ingrédients et y mettre le poulet.
- 6
Couvrir et porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes avant de retourner le morceau et refaire mijoter 5 minutes.
- 7
À terme, enlever le couvercle et faire réduire la sauce tout en arrosant le poulet afin de bien le napper, puis débarrasser le
- 8
Couper des morceaux et vous pouvez y ajouter de la sauce.
- 9
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