Kneffe

knepfle • munster • crème fleurette entière • oignons • Sel, poivre

d'huile d'olives • échalotes ou 1 oignon de 80 gr • "tiges/tubes" verts d'un oignon bio, tendres • nets de blanc et vert clair de poireau • sommités de persil • fanes de carottes bio tendres • feuilles tendres de livèche • fanes tendres de betteraves rouges bio, ou de radis bio.. • c à café de sel • poivre du moulin • (soit au total 100 gr, hors échalotes, d'aromates et herbes comestibles) • farine T45 •

farine • d'œuf • sel • d'eau

farine T45 • œufs (NB les œufs font gonfler les Knepfles) • sel • environ d'eau à température ambiante (selon la taille des œufs) • crème fraîche • vinaigre • œuf • sel • poivre • robot batteur (feuille K) • faitout • casserole •

farine T55 • fromage blanc (éviter le 0%) • œufs • persil haché • Sel et poivre • Beurre ou margarine

farine • oeufs • lait • Sel • lardon • cas de creme fraiche • peu de creme liquide • Oignon • dail • Sel poivre

grammes de farine • oeufs • d'eau • sel

farine • oeufs • peu d'eau, ou de lait