On met la farine dans un grand bol et on fait un puits, comme dans la purée avant de mettre la sauce. On a pas oublié de saler tout ça...

J'opte personnellement pour la solution feignasse par rapport à la recette de Chounette : le robot ménager. Qu'il est sympa celui-là... Bon, ben, on touille... on ajoute l'eau au fur et à mesure et on regarde le robot travailler à notre place ! On fera du sport un autre jour...

Quand la pâte est prête et qu'elle fait des bulles, on met 30 minutes au réfrigérateur.

On passe à la cuisson de nos knepfles. Préparation à la cuillère à soupe. Sachez que si vous êtes équipés de l'espèce de tamis qui va bien, vous transformez votre préparation en spätzles. Elle est pas belle la vie ? Donc, revenons à nos moutons... On met la cuillère à soupe dans l'eau chaude d'abord, histoire de la faire monter en température !

Et on incorpore petit à petit toute notre préparation. Faut aller vite par contre... C'est maintenant que l'on fait de l'exercice... Nota Bene : c'est bien d'avoir préparer un autre grand saladier de côté pour quand ça sera cuit...

Maintenant, deux possibilités : soit vous vous contenter de votre travail (ce qui est bien, vous pouvez vous en féliciter !), soit vous continuez un petit peu en faisant revenir vos knepfles dans une poêle avec de l'huile de tournesol. A servir avec un osso bucco par exemple. Bonne dégustation !