Philippin

filets de lieu noir • morceau de gingembre de 3 cm • échalotes • à 2 piments oiseaux (pili-pili) • vinaigre de cidre • sel

crêpes • d'haricots verts • maïs • de pousse de soja • oignon • de maïzena • sauce soja • sauce poisson • de farine • d'eau

viande hachée • poivron vert émincé • tomates concassées • the’ail hachées • cuil à soupe de concentré de tomates • cuil à café de cumin • cuil à café de paprika • bouillon de bœuf • cuil à café the’origan • feuille de laurier • bocal the’olives vertes • cuil à soupe de sauce Worcestershire •

d’ail • gingembre frais • blancs d oignons nouveaux • lentilles vertes • lait de coco • bouillon de légumes • Sel • Poivre • d’épinards • cas de farine • cas de sauce soja • cac de curry •

œuf • beurre • sucre vanillé maison • lait de coco • farine de riz • œufs • lait • sucre vanillé maison • coco râpée

filets de poulet (fait dans la photo sinon je préfère cuisse ou aile avec la peau) • d'ail (petit sinon 1 s'il est grand) • sauce de soja • huile de tournesol ou autre • vinaigre blanc • graines de rocouyer (facultatif • ...mais sans ceci ca devient un adobo du nord ;) )

pour la farce: • porc haché (ou chair à saucisse ou boeuf haché) • carrottes • oignons blancs • d'ail • citron (pour le jus) • barquette de champignons de paris (ou noir ou shitaake...) • oeuf • bout de gingembre (facultatif) - 2x plus long qu'une pouce • ...mais mettre moins si tu trouves le gingembre trop fort • sauce de soja (salé) • vinaigre blanc •

vinaigre blanc ou vinaigre de palme (si vous trouvez) • piments d'oiseau ou antillais • d'ail • une bouteille en verre vide

Pour la crème • avocats bien mûrs à point (ou 1/2 tropical) • jus de citron vert • sirop d'agave • CAS de noix de coco râpée • Pour la croûte • dattes • noix de coco râpée • d'amandes non émondées (trempées au préalable depuis au moins 2h00) • CAS d'huile de coco fondue • pincée de sel

grosse aubergine • lait de coco • peu de gingembre • d'ail • sel • poivre