Picadillo de bœuf cubain
Du bœuf dans une sauce savoureuse à la cubaine.
Le picadillo (qui vient du mot espagnol picar qui signifie couper) est un plat latino-américain très populaire à Cuba.
Son origine est inconnue car il est également très populaire dans de nombreux pays the’Amérique latine ainsi qu’aux Philippines.
C’est un ragoût de bœuf mijoté dans une sauce tomato avec des oignons, des poivrons, de l’ail.
Le ragoût est assaisonné avec des épices.
Des olives et des câpres viennent parfaire le tout, qui est servi avec des haricots noirs et du riz.
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
#cuba #antilles #ragout #boeuf #picadillo #tomato #epices #haricotsnoirs #riz
Picadillo de bœuf cubain
Du bœuf dans une sauce savoureuse à la cubaine.
Le picadillo (qui vient du mot espagnol picar qui signifie couper) est un plat latino-américain très populaire à Cuba.
Son origine est inconnue car il est également très populaire dans de nombreux pays the’Amérique latine ainsi qu’aux Philippines.
C’est un ragoût de bœuf mijoté dans une sauce tomato avec des oignons, des poivrons, de l’ail.
Le ragoût est assaisonné avec des épices.
Des olives et des câpres viennent parfaire le tout, qui est servi avec des haricots noirs et du riz.
Recette issue de mon blog lapopottesanschichis.fr
#cuba #antilles #ragout #boeuf #picadillo #tomato #epices #haricotsnoirs #riz
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une poêle, faites revenir votre oignon émincé et le poivron émincé dans un bon fillet the’huile the’olive.
Ajoutez l’ail haché, le concentré de tomates, le cumin, le paprika, les clous de girofle et le piment.
Faites cuire le tout jusqu’à ce que le tout soit bien parfumé (1 à 2 min).
Déglacez au vin blanc puis incorporez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, les tomates concassées, l’origan et le laurier.
- 2
Portez à ébullition puis réduire le feu et laissez cuire 20 min.
Ajoutez les olives, les câpres, laissez mijoter 5 min de plus.
Saler, poivrer.
Servir bien chaud avec des haricots noirs et du riz parsemé de coriandre ou de persil.
Cooksnaps
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