Tarama

eau • lait 1/2 écrémé ou soja • beurre doux ou margarine végétale spéciale pâtisserie • sel fin • farine T45 • oeufs • pain de mie blanc sans croûte • lait de soja ou lait 1/2 écrémé • tofu fumé • crème de soja ou crème liquide 30% MG • feuilles carré d'algue nori • fleur de sel •

pain de mie blanc sans croûte • lait de soja ou lait 1/2 écrémé • tofu fumé • crème de soja ou crème liquide 30% MG • feuille carré d'algue nori • P.M fleur de sel • jus de citron • concentré de tomate • huile colza ou tournesol ou pépins de raisin • huile d'olive • P.M aneth fraîche • P.M pousses d'alfalfa •

Chips Chinoises à la crevette • Tarama • Crevettes décortiquées • Feuilles de menthe

tofu soyeu • tofu fumé • paillettes d’algues séchées (wakame) • filet de jus de citron • filet d’huile d’olives • concentré de tomate • sel noir d’Hawai (sel iodé) ou d’un autre sel

🐟100g d’œufs de cabillaud fumés • 🐟Le jus d’1 citron jaune • 🐟60g de pain de mie sans croûte • 🐟10cl de crème liquide entière • 🐟70g de mascarpone (on peut mettre de la crème épaisse à 30%) • 🐟Quelques noisettes torréfiées ou noix de Grenoble • 🐟Sel fin et poivre du moulin

betteraves cuites et pelées (si vous avez de le betterave crue, la cuire et réserver 3 CS du jus de cuisson) • citron bio • feta • d'ail des ours ciselé • paprika • feuilles de gélatine • mascarpone • crème fleurette • tarama • Sel, poivre, ciboulette ciselée • Œufs de lompe

tranches de saumon fumé • cac d'oeuf de saumon ou de truite • fromage philadelphia • jus de citron • cac ras d'aneth • Ciboulette pour la déco

radis nettoyées • à s de jus de citron • fromage blanc lissé 40% • œuf dur • tarama • sel, poivre

noix de cajou • d'eau • peu de jus de betterave ou purée de betterave pour la couleur • Kelpamare (Condiment liquide à à base de sauce soja que l'on trouve en magasin bio.) • jus de citron • psyllium • pincée de mélange d'algues séchées (salade du pêcheur) • graines de chia

fromage frais fermier aux herbes • tranches de truite fumée • petit bocal d'oeufs de truite • crème liquide