Ξινόκρεμα

αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι, ελαιόλαδο, καυτό νερό, sour cream ή crème fraiche, κρεμμύδι λεπτοκομμένο, μπέικον σε κύβους (guanciale), σχοινόπρασο

έτοιμη ζύμη πίτσας (500-600 γρ) ή σπιτική, λάδι για το ταψί (όχι ελαιόλαδο), τυρί κρέμα / creme fraiche / sour cream, κρέμα γάλακτος, σκόνη κρεμμυδιού (μπορεί ωστόσο να παραληφθεί), προαιρετικά: 1/4 κγ μαύρο πιπέρι, τριμμένο γκούντα / ένταμ, τριμμένη μοτσαρέλα, μπέικον σε κυβάκια

ζεστό γάλα, μαγιά, ζάχαρη, ξινή κρέμα (Σμετάνα πχ), βούτυρο λιωμένο, αλεύρι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο λιωμένο, μαύρη ζάχαρη, κανέλα

αλεύρι γ.ο.χ, κακάο σε σκόνη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, ζάχαρη, καφέ ζάχαρη (packed light brown sugar), αλάτι, αυγά, ηλιέλαιο, sour cream, απόσταγμα βανίλιας, καφέ (δες βήμα 2)

σπαράγγια, ζωμό κότας, κρεμμύδι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο, βούτυρο ανάλατο, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, γάλα, sour cream, λεμόνι, χυμό

ριγκατόνι, κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, ισπανικό σαλάμι fuet, κομμένο σε ροδέλες, Napoletana sauce, τυρί Brie ή Provolone, sour cream, τυρί mozzarella, τυρί Parmesan τριμμένο

& 3/4 φλιτζάνια, συν 2κσ κρυσταλλική ζάχαρη, χωρισμένη (1 & 3/4 cups, plus 2tbs granulated sugar, divided), νιφάδες καρύδας (1/2 cup flaked coconut), αλεύρι (3 cups flour), μπέικιν πάουντερ (2tsp baking powder), αλάτι χοντρό (1/2 tsp kosher salt), βούτυρο, μαλακωμένο (1 1/2 cups unsalted butter, softened), αυγά (4 large eggs), κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου (1/4 cup sour cream, at room temperature), εκχύλισμα βανίλιας (2 tsp. vanilla extract), ξυνόγαλο (1 cup whole buttermilk), Για το γλάσσο (For the glaze) :, ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη (2/3 cups powdered sugar, sifted)

παντζάρια ψημένα στον φούρνο, κομμένα σε μικρά κομμάτια ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη, στραγγιστά γιαούρτια ή 1 στραγγιστό γιαούρτι κι ένα κεσεδάκι σμετανα, μαγιονέζα, μηλόξυδο, τριμμένο καρύδι, σκόρδο λιωμένη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, Αλάτι

σπαγγέτι (ή όποιο άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας), στήθος κοτόπουλο, μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες, θυμάρι, μπούκοβο, σκόρδο ψιλοκομμένες, σμετάνα (το μαγικό υλικό) ή κρέμα γάλακτος, παρμεζάνα, βούτυρο, ελαιόλαδο

κομματάκι φρέσκο τζίντζερ, πράσα, το λευκό μέρος, κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κομματάκια, γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομματάκια, λευκό ξηρό κρασί, βούτυρο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, νερό, βραστό, Sour cream

μαγιονέζα, sour cream*, buttermilk ή γάλα φρέσκο, άνηθο αποξηραμένο, μαϊντανό αποξηραμένο, σπόρους σέλερι, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη

Λάδι, κρεμμύδια, ψιλοκομμένα, σκόρδου, απ' το τρίφτη, μοσχαρίσιο κιμά, κόκκινο κρασί, πελτέ, κόκκινες πιπερίτσες τσίλι καλά ψιλοκομμένες ή 1/2 κγ σκόνη τσίλι ή 4 κγ μπούκοβο, κύμινο, κόλιανδρο σε σκόνη, Πάπρικα καυτερή & γλυκιά, κανέλα ή 1 στικ, Σκόνη σκόρδου & (προαιρετικά) κρεμμυδιού

μαγιονέζα, ξυνόκρεμα (sour cream), μουστάρδα τύπου Dijon (με σπόρους μουστάρδας), Thai sweet chili sauce, sauce Sriracha, μέλι

πατάτες , καρότα, πιπεριά κέρατο πράσινη, πράσινο μήλο, παστινάκι, αρακά, αγγουράκια τουρσί μικρά, σέλινο, μαγιονέζα, Sour cream, μουστάρδα Dijon, χυμό λεμόνι

cream cheese Philadelphia, sour cream, ασπρισμένα -τριμμένα αμύγδαλα, καβουρδισμένα, τυρί τσένταρ τριμμένο, Ελβετικό τυρί τριμμένο, κρεμμυδάκια φρέσκα, λευκό και πράσινο μέρος, ψιλοκομμένο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδο, Tabasco, αλάτι, Κομμένα λαχανικά (καρότο, πιπεριές, σέλινο κλπ)

βούτυρο, μέλι, αυγά , ζάχαρη, σόδα, αλεύρι για όλες χρήσεις, πτι μπερ τριμμένα για το πασπάλισμα, θα τα κάνουμε στο μούλτι μαζί με εκείνα που θα κόψουμε από τα παντεσπάνια, σμετάνα, ζάχαρη άσπρη, σοκολάτα άσπρη λιωμένη, υγρή βανίλια

κολοκυθάκια (πάνω από 300 γρ το καθένα), τριμμένο τυρί, αλεύρι αμυγδάλου, αυγά, Αλάτι - πιπέρι, Μπόλικο φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο, δυόσμο ή βασιλικό, κρεμμύδι, πολύ καλά ψιλοκομμένο 👉 (μπορεί να παραληφθεί αν βάλουμε σκόνη κρεμμυδιού), Προαιρετικά: σκόνη σκόρδου και κρεμμυδιού, Λάδι, ▪️ λεμόνι ▪️γιαούρτι / τυροκαυτερή / sour cream/ creme fraiche

πατάτες, τριμμένες στο χοντρό τρίφτη, ζωμό λαχανικών, sour cream, κιτρινόφλουδο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, βούτυρο, τυρί τριμμένο (ή και παραπάνω άμα θέλετε), σκόρδο, ψιλοκομμένο, δημητριακά, τα απλά πορτοκαλί, σπασμένα με το χέρι, Φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο, Αλάτι, πιπέρι

spaghetti-περίσσευμα από την γεύμα της προηγούμενης ημέρας, άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, έτοιμη σάλτσα ντομάτας για spaghetti, φρέσκο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, τυρί cottage, μαλακό τυρί, τριμμένο τυρί Cheddar, πικάντικο, τριμμένο τυρί parmigiano, sour cream (ή και κρέμα γάλακτος, με την οδηγία που ακολουθεί), μπέικον (προαιρετικά), curry

Μπισκότα γεμιστά με Βανίλια, Ανάλατο Βούτυρο, Τυρί Κρέμα, Κρυσταλλική Ζάχαρη, Κακάο (σκόνη), Aβγά, Sour Cream (Ξινόκρεμα), Κρέμα Γάλακτος (full fat), Μαύρη Σοκολάτα (κουβερτούρα), Sour Cream (Ξινόκρεμα), Άχνη Ζάχαρη, Μαύρη Σοκολάτα (κουβερτούρα)

Μπισκότα τύπου digestive, Λιωμένο βούτυρο, Τυρί κρέμα, Κρυσταλλική ζάχαρη, Sour cream, Κρέμα γάλακτος 35%, Αυγά, Κορν φλάουρ, Εκχύλισμα βανίλιας, Χυμό από μισό λεμόνι

πολύ μικρές γαρίδες για σαλάτα έτοιμες μαγειρεμένες κατεψυγμένες, μαγιονέζα, crème fraiche / sour cream ή γιαούρτι, κρεμμύδι (shallot) ψιλοκομμένο, μουστάρδα dijon, άνηθο ψιλοκομμένο, λεμόνι τον χυμό του

αλεύρι γ.ο.χ, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι, αυγά, απόσταγμα βανίλια, βούτυρο ανάλατο, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου, sour cream, καρύδια πεκάνς ψιλοκομμένα, ζάχαρη, καφέ ζάχαρη

σπαγγέτι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένες, κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια, κρέμα γάλακτος (Σμετάνα)

πατάτες, αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση, σκόνη σκόρδου ή 1-2 σκελίδες σκόρδο, αυγό τουρσί, αποξηραμένο μαϊντανό ή 2 κ.γλ. φρέσκο, μαγιονέζα, ξινόκρεμα, μουστάρδα, φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες

τυρί Φιλαδέλφεια, ξινοκρέμα, ζάχαρη άχνη, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, βανίλια extract, λεμόνι το ξύσμα, αυγά, μπισκότα digestive θρυμματισμενα, βούτυρο αγελάδος λιωμένο, Με ζάχαρη άχνη ή με φράουλες, βατόμουρα ή μυρτιλα